Le concept Les aliments M&M
Incorporée en 1980, l'entreprise Les Aliments M&M Ltée a été établie pour répondre à une demande croissante des consommateurs pour des viandes et des mets cuisinés de haute qualité à prix raisonnables. M&M est maintenant la plus grande chaîne spécialisée d'aliments surgelés au Canada. Ses magasins offrent une alternative économique et amicale aux épiceries traditionnelles ou à grande surface. Tous les magasins M&M sont des franchises, à l'exception des quatre magasins de formation de l'entreprise.
Notre siège social est situé à Kitchener, en Ontario, et nous avons des bureaux régionaux à Pierrefonds, au Québec, ainsi qu'à Calgary, en Alberta.
Les produits M&M
M&M n'utilise que les meilleurs produits, en provenance de fournisseurs établis et à la réputation enviable et pouvant assurer uniformité et qualité. Nos magasins vendent une gamme de 350 produits variés dont du bœuf, du porc, de la volaille, des fruits de mer, des hors-d’œuvre, légumes, desserts et bien d’autres produits spécialisés. Les mets comme les filets mignons bardés de bacon, les contre-filets coupe New York, le Veau parmigiana, le Poulet à la Suisse, le Bœuf Wellington, les Crevettes à l’ail, les Médaillons de longe de porc et les gâteaux au fromage ne sont que quelques-uns des produits toujours en stock.
Les tests et les achats de produits sont coordonnés par le siège social. Nos acheteurs d'expérience sont toujours en contact avec les meilleurs fournisseurs et manufacturiers de produits alimentaires en Amérique du Nord. Ces acheteurs choisissent et achètent pour tous les magasins, obtenant ainsi des volumes d'achats aux meilleurs prix possibles. La majorité de nos fournisseurs nous avantagent de taux spéciaux.
Nos produits sont développés et distribués sous notre propre marque de commerce. Nous tendons à créer une ligne de produits variés qui répond à tous les styles de vie : parents au foyer, personnes de l'âge d'or professionnels et ouvriers. Nous n’offrons rien de moins que ce qu'il y a de mieux au chapitre de la qualité, la propreté et le service à la clientèle.
Assurance de la qualité des produits
Avant d'être disponibles dans nos magasins et offerts au public, tous nos produits sont soumis à des tests et dégustations rigoureuses menés par notre département des Services techniques. Ce département est composé d'employés hautement qualifiés détenant des diplômes en science alimentaire, microbiologie ou autres disciplines connexes en plus de posséder plusieurs années d'expérience dans le domaine de l'alimentation. Ces personnes sont à l'affût des règles et principes directeurs établis par le gouvernement en matière de salubrité et d'étiquetage des aliments et bien plus encore.
Tous les fournisseurs de viande et de volaille pour Les Aliments M&M ont été inspectés au niveau fédéral et leurs entreprises sont enregistrées auprès de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Ils sont régis par le programme d’Analyse des risques et maîtrise des points critiques (ARMPC) reconnu à l’échelle internationale en matière de salubrité des aliments.
Tous les produits des Aliments M&M sont préparés selon des spécifications écrites précises qui dictent : la méthode de production, les points critiques et de contrôle, l’information nutritionnelle, les ingrédients et les ingrédients allergènes, les normes d’emballage, l’étiquetage, le codage par code à barres, capacité de pistage, la distribution, la composition du produit fini, l’entreposage et la durée de conservation. Tous les produits sont munis d’un étiquetage complet qui comprend les modes de cuisson/préparation, la liste des ingrédients et l’information nutritionnelle du produit.
Nous évaluons continuellement nos produits soit dans notre entreprise ou dans des laboratoires certifiés. Les analyses chimiques, microbiologiques ainsi que des évaluations sur la composition, et l’information nutritionnelle de nos produits font partie des examens menés en laboratoire pour assurer que tous les produits répondent aux spécifications précises des Aliments M&M. D’autre part, les établissements de production sont soumis à des inspections routinières afin d’assurer la livraison continue de produits de haute qualité à nos clients.
Les magasins M&M ont une politique de satisfaction garantie pour tous leurs produits et un personnel qualifié formé pour répondre à toute situation concernant nos produits y compris les incidents reliés aux produits, les questions des clients et plus encore. La satisfaction des clients est une part intégrante de la marque des Aliments M&M.
Marketing et publicité
Chez M&M, nous réalisons que pour fidéliser et accroître notre clientèle, nous devons constamment faire appel à la publicité pour promouvoir notre marque. Les pierres angulaires de la marque M&M sont :
Pour promouvoir notre marque, nous encourageons les discussions entre franchisés au sujet de promotions innovatrices, de publicité et d'études de marché. Notre principal objectif est d'augmenter l'achalandage dans tous les magasins M&M. Nos campagnes publicitaires doivent être orientées à informer le plus grand nombre de consommateurs sur les avantages de magasiner chez Les Aliments M&M.
Redevances et fonds de marketing
Les redevances, 3 % du total des ventes, sont versées au siège social sur une base mensuelle.
Le fonds de marketing est également versé sur une base mensuelle au taux de 2% du total des ventes. Ce fonds sert à défrayer les frais de publicité et de promotions, incluant création, production, média et autres frais connexes. Il est administré par le Conseil de marketing, composé de franchisés élus et de représentants du siège social.
Sélection des franchisés M&M
Chez M&M, nous croyons fermement que le succès de nos franchisés repose sur notre processus de sélection exhaustif, la formation continue que nous offrons et nos programmes permanents de soutien.
Lors du choix des franchisés, la préférence ira aux candidats qui :
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apprécient les avantages de travailler avec une équipe et dans un système d'exploitation qui a fait ses preuves |
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démontrent des aptitudes interpersonnelles et en communications. |
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connaissent la communauté où le magasin est établi et y sont impliqués |
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peuvent travailler au magasin et en assurer la gestion |
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ont des fonds à investir dans le magasin, de même que la capacité financière pour supporter la première année tout en ne retirant qu'un salaire minime. |
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Le processus de sélection des franchisés est basé sur : |
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Une étude du Rapport confidentiel de qualification |
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une (des) entrevue(s) pour évaluer le potentiel d'une bonne relation d'affaires |
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une bonne compréhension des objectifs généraux pour un nouveau magasin, O0055 |
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d’une entente conclue lors de négociations avec le vendeur d’une franchise dans les cas de re-franchisage |
Comme il est impossible de prévoir le temps qu’un nouveau magasin prendra avant d’atteindre un niveau de ventes qui permettra un revenu suffisant au franchisé, la préférence sera accordée aux franchisés qui ne comptent pas sur les revenus du magasin pour assurer leur subsistance. Nous considérons que la situation est idéale lorsqu’un des deux conjoints garde son emploi, pendant que l’autre développe l’entreprise. Une fois que le magasin génère suffisamment de profits, les deux conjoints peuvent se concentrer à l’exploitation de leur magasin.
Nous encourageons tous les candidats intéressés à contacter des franchisés présentement en affaires.
Les Aliments M&M Sélect
Pendant que le nombre de nos magasins standard continue de croître une autre phase de notre expansion s’annonce avec le concept des Aliments M&M Sélect. Les magasins M&M Sélect ont été conçus afin de joindre les clients potentiels des communautés qui ont une plus petite population et qui n’ont pas de magasin M&M à proximité. Les magasins Sélect sont plus petits, ont une gamme de produits légèrement plus retreinte et leur loyer est plus bas que celui des magasins de taille normale. Grâce à ces coûts moins élevés et par conséquent, au nombre réduit de ventes au seuil de rentabilité, les magasins M&M Sélect représentent une excellente opportunité d’affaires. L’investissement total pour une franchise M&M Sélect est d’environ 250 000 $ ce qui comprend les taxes applicables (environ 11 350 $) remboursables à 100 %.
L'investissement
Les Aliments M&M est une société de franchises qui exige un investissement total d'environ 346 000 $. Ce montant ne comprend pas les taxes applicables (environ 17 000 $) qui sont remboursables à 100 %.
Les Aliments M&M n’acceptera pas un candidat qui ne dispose pas sous forme de fonds non engagés, environ la moitié du prix de l’investissement total (173 000 $). Même si cette somme peut être obtenue sous forme de prêt bancaire, chez Les Aliments M&M nous croyons que cette somme est requise pour éviter que le candidat ne se lance en affaires avec une dette trop lourde. L'expérience a démontré qu'un niveau de dette excessif nuisait au succès de la franchise.
Si les fonds sont empruntés contre la valeur nette réelle de la demeure du postulant, le paiement de cette hypothèque devra être assuré par un revenu d'une autre source (par exemple, partenaire ou conjoint travaillant ailleurs).
L'investissement de 346 000 $ comprend :
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35 000 $ en frais de franchise |
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environ 261 000 $ en capital est requis pour l'équipement, les frais de construction, juridiques et comptables, la publicité entourant l'ouverture officielle, la TPS et autres frais divers de démarrage. Ce montant peut varier de magasin en magasin, compte tenu des améliorations que pourrait apporter le propriétaire du local. Plusieurs promoteurs de nouveaux centres commerciaux n'offrent qu'une « coquille vide » et c'est au locataire (franchisé) d’assumer les améliorations locatives. |
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environ 50 000 $ est consacré à l'inventaire initial et au fonds de roulement. |
L'investissement initial permet également :
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l'usage du nom, de la marque et de la réputation des Aliments M&M |
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les avantages offerts par notre expérience collective, notre expertise et nos conseils |
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la conception et le plan d'ensemble du nouveau magasin |
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la préparation de la commande de l'inventaire initial |
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le marketing et les conseils relatifs à la publicité et à la promotion de la grande ouverture du magasin |
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la formation permettant au nouveau franchisé de se familiariser avec notre ligne de produits et notre concept, y compris l’administration. |
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l’accès au pouvoir d'achat que permet le volume de ventes et de promotions agressives |
M&M fait tout son possible pour assurer le succès de chaque franchise bien avant la rédaction d’une Convention de franchise et la planification d’un nouveau magasin. Le chiffre d'affaires brut des magasins établis se situe en moyenne autour de 1 000 000 $ par année. Le coût d'exploitation et les ventes projetées peuvent varier considérablement selon les habiletés de gestion du nouveau franchisé, l'emplacement et autres variations. Pour ces raisons, Les Aliments M&M ne peut pas garantir qu’un nouveau magasin atteigne ces ventes annuelles. Un estimé des revenus et des dépenses pour différents niveaux de ventes est offert au candidat une fois le processus des entrevues terminé.
Procédure et calendrier d'ouverture d'un nouveau magasin Une fois l'intérêt dans la franchise établi et le candidat confiant de pouvoir s'acquitter de la charge financière, un rapport de qualification confidentiel est rempli et expédié à notre bureau.
La lecture de documents PDF requiert le logiciel Acrobat Reader. Pour télécharger ce logiciel, veuillez cliquer ici.
Nous encourageons tous les candidats intéressés à contacter des franchisés présentement en affaires. Une liste des nom et adresse des franchisés est disponible par courrier électronique à l'adresse : Siège social.
La procédure d'acquisition d'une franchise est fondée sur :
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une étude du rapport confidentiel de qualification |
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une(des) entrevue(s) pour évaluer le potentiel d'une bonne relation d'affaires |
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une bonne compréhension des objectifs généraux |
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l'emplacement potentiel de la franchise et le calendrier d'ouverture M&M apportera son aide lors du choix de l'emplacement approprié et la négociation d'un contrat de location. Un contrat de franchise conforme sera ensuite paraphé. |
Cliquez ici pour consulter la liste des franchises présentement disponibles. Si vous vous intéressez à un emplacement spécifique qui n’est pas actuellement disponible (ou développé), veuillez cliquer ici pour nous en informer.
Les Aliments M&M aide le candidat à déterminer l’emplacement approprié du magasin, ainsi qu’à négocier le bail. Une fois l'emplacement choisi et le contrat de location établi, un estimé du coût total des travaux de construction et de rénovation ainsi que de l'équipement sera fourni. Après quoi les fonds suffisants pour couvrir les frais de franchise et les frais attachés au coût de construction et d'équipement devront être versés à la société. Par la suite, une convention de franchise est exécutée. L'entreprise de construction Les Aliments M&M, ou ses entrepreneurs en construction associés assureront la coordination et la supervision de tous les aspects de la construction, de la préparation des plans jusqu'à l'achèvement des travaux. M&M s'assurera aussi de commander l'équipement et toutes les fournitures.
Pendant les travaux de construction, c'est au franchisé qu'il incombe d'embaucher le personnel du futur magasin. Nous assurerons la formation de gestion et du personnel. Le franchisé devra se familiariser avec les éléments qui permettent l'exploitation d'un magasin : contrôle des coûts, gestion des stocks, achats, administration, gestion, connaissance des produits, formation en ventes, y compris la liste des produits qui formeront l'inventaire initial.
Une fois accepté, le candidat doit compléter un programme de formation exhaustif de 3 semaines dans un de nos centres désignés. En plus de cette formation, le franchisé bénéficiera du soutien d'un instructeur expérimenté au cours des premières semaines, afin d'assurer que le magasin fonctionne sans anicroches, et pour voir aux préparatifs de l'ouverture officielle.
Nous surveillons les opérations de tous nos magasins et fournissons l'assistance requise pour assurer l'amélioration continue de service et de rendement.
Opportunités d’acquérir une franchise existante
Une opportunité de re-franchisage est une chance d’acquérir une entreprise établie dont on connaît le revenu et les dépenses. Des magasins existants sont re-franchisés pour différentes raisons : les franchisés prennent leur retraite ou il y a divorce, maladie ou autre. Les opportunités de re-franchise peuvent être plus ou moins dispendieuses que les coûts d’un nouveau magasin, selon différents facteurs : achat des actifs ou des parts, le volume des ventes, les rénovations requises, etc.
Comme dans le cas d’une nouvelle franchise, Les Aliments M&M n’acceptera pas un candidat qui ne dispose pas (sous forme de fonds non engagés), d’environ la moitié du prix d’achat requis. Pour acquérir une franchise existante, il faut ajouter environ 60 000 $ au prix d’achat initial pour payer les frais de transfert et de formation, l’inventaire, frais juridiques, etc. Veuillez communiquer avec notre département de franchisage pour connaître les besoins financiers à combler pour une franchise existante.
La procédure de re-franchisage prend de huit à douze semaines pour que l’entente d’achat soit en place. Ce délai permet de procéder à une période de formation et de faire les arrangements financiers nécessaires.
Notre engagement
Le succès de chaque magasin est crucial pour toute l'organisation. Chaque nouvelle franchise fait partie intégrante de notre entreprise.
Une franchise Les Aliments M&M s'accompagne du prestige de posséder un commerce dont la réputation est enviable et de faire partie d'une équipe gagnante. Notre système d'exploitation a fait ses preuves et notre réputation de qualité, d'uniformité et de valeur n'est plus à faire.
Nous tenons à établir la relation franchiseur-franchisé la plus solide de l'industrie.
Faire partie de notre équipe, c'est être en affaires pour vous-même et non par vous-même.
Remarque :
Ce profil contient toute l'information initiale nécessaire pour vous aider à évaluer le potentiel offert par Les aliments M&M. Il ne comporte cependant aucune information financière précise. Une fois la candidature soumise, et que le demandeur a réussi le processus d'admissibilité, une information détaillée relative à l'élaboration d'un plan d'affaires sera fourni.
« Les aliments M&M, préparés, cuisinés et mijotés... juste pour vous »
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