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| Conseils culinaires |
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Les grils intérieurs de contact vous permettent de facilement profiter de grillades de bœuf, volaille et poisson à l’année longue !
Les grils de contact ont des surfaces inférieure et supérieure pour griller vos coupes de viande en deux fois moins de temps, des deux côtés à la fois.
Les mets peuvent être grillés sur un gril de contact facilement et en toute confiance. Ajustez le temps de cuisson tel qu’indiqué ci-dessous : |
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| Épaisseur de la viande en pouce |
Temps total de cuisson |
| 113 g Tournedos de filet mignon 1" |
3 minutes (1) |
| 227 g Biftecks de contre-filet coupe rég. 7/8" |
3 minutes (1) |
| 170 g Biftecks de haut de surlonge 3/4" |
4 minutes (1) |
| 142 g Brochettes marinées |
4-5 minutes (1) |
| 142 g Burger de bœuf et filet mignon 1/2" à 5/8" |
5 minutes (2) |
| 142 g Médaillons de porc 1-1/8" |
5-6 minutes (3) |
| 142 g Tournedos de poulet |
3-4 minutes |
| 142 g Filet de saumon |
3-4 minutes |
| 142 g Darne de saumon 1" |
3-4 minutes |
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Directives générales de cuisson au gril de contact :
- La nourriture cuit environ deux fois plus rapidement que par les méthodes de grillades traditionnelles.
- Les temps de cuisson sont basés sur des produits décongelés. La décongélation des viandes, poissons et volailles avant la cuisson donne de meilleurs résultats.
- Les temps de cuisson sont approximatifs. Puisque les conditions de cuisson peuvent varier, des ajustements peuvent être nécessaires.
- Les coupes de viande avec os sont plus difficiles à cuire. La surface du gril appuie sur l’os et non sur la viande, ainsi la viande en cuisant perd son jus causant des variantes :
•De l’épaisseur de la viande et du temps total de cuisson.
•Du temps de cuisson selon les différents modèles de gril utilisés.
(1) Cuisson médium saignante.
(2) Il est recommandé de cuire le bœuf haché à une température interne de 160 °F mesurée avec un thermomètre de cuisine à lecture rapide.
(3) Pour de meilleurs résultats, faites cuire le porc à une température interne de 160 °F. La viande sera légèrement rosée au centre. |
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