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Préparation :
Note : Préparer le produit à partir de l’état décongelé. Le porc est cuit lorsque la viande est légèrement rosée à l’intérieur (160 °F/71 °C). Ne pas trop cuire. L’application des instructions ci-dessous peut varier selon les appareils utilisés.
Décongélation : Garder le filet dans l’emballage sous vide. Décongeler dans l’eau froide ou toute la nuit au réfrigérateur. Retirer le filet de l’emballage avant de le cuire.
Four : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer le filet sur une plaque à pâtisserie ou dans une rôtissoire. Rôtir au centre du four, sans couvercle, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Barbecue : Préchauffer le barbecue à feu moyen. Griller le filet à feu moyen de 18 à 20 minutes, en le retournant souvent pour assurer une cuisson uniforme. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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